1、凉拌鸡胸,我们需要把鸡胸肉煮熟,不用加任何调料,白水煮就行。注意一定不要煮老,用筷子能穿透,不冒血水就行。然后把鸡胸肉捞出来放凉,等不及的朋友可以把它放进冰水里,口感也会更好。等它彻底凉了,用手把它撕成一条一条的,加一点盐、香油、香菜,也可以加点柠檬汁拌好。
2、香煎鸡胸,这道菜做起来也是很简单的。窍门在于先用盐、黑胡椒或者一些别的香料把鸡胸肉腌上一段时间。十五分钟到半个小时都行。腌的时候,加点酱油、料酒口感会更好。腌好后,把鸡胸肉捞出来,有橄榄油往锅里倒橄榄油,没有倒别的油也行,油热以后,把鸡胸肉放进去,煎五分钟左右就可以吃了。
3、烤箱鸡胸,要做好这道菜,腌肉的环节依然很重要。基本的腌料也还是盐、酱油、料酒和柠檬汁,不过也可以加一些洋葱和黑胡椒粉,具体根据自己的口味调整就可以,注意腌制时间要长一点,大概在半个小时左右,腌好之后放进烤箱,220度烤十五分钟左右,就可以拿出来切块吃了。
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