1、食材:鸡1000g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒皮3g、食盐5g。
2、将鸡1000g洗净剁成块。
3、将土豆500g去皮洗净切滚刀。
4、将姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒皮3g洗净切好备用。
5、在锅中放入5g色拉油。
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒爆香。
7、加入3g豆瓣酱,炒4秒种,炒出酱香。
8、加入备好的鸡子。
9、反香翻炒,炒4分钟,炒干水分后加入5g食盐。
10、将鸡子盛入高压锅中,加入100ml水,上大气后再压5分钟。
11、加入切好的土豆,煮至土豆刚熟透时起锅,美味的土豆黄焖鸡就做好了。
自贡的特色小吃有哪些
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安顺的特色小吃有哪些
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