煎豆腐的做法是什么

更新时间：2025-01-29 07:38:34

　　豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？

　　煎豆腐做法：

　　食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油

　　做法：

　　1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；

　　2、锅里烧油，爆香葱白；

　　3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；

　　4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。

　　注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。