1、香椿食用前一定要焯水,用开水焯烫可以去除香椿芽中大部分的亚硝酸盐。实验证明,只用清水清洗的香椿芽中亚硝酸盐的含量是83.3毫克/千克,而用开水焯烫后每千克仅含4.4毫克。焯水的方法也很简单,烧一锅清水,待水沸腾后把洗干净的香椿放进去,炒烫一分钟左右捞出,再用流失冲洗一下就可以了。所以,无论是凉拌、腌制、炒菜,还是炸香椿,焯水这个步骤都不能省略。
2、只吃香椿嫩芽,香椿越老,亚硝酸盐的含量越高,发芽初期的亚硝酸盐含量是最少的。
3、选择新鲜的香椿芽,香椿采摘后不久的嫩芽亚硝酸盐含量最低,随着运输或放置时间的延长,香椿中的亚硝酸盐会逐渐增多。如果香椿看起来很蔫吧,或者一碰叶子就凋落,则表示放了很长时间。
4、与富含维生素C的食物一起吃,食用香椿时可与含有维生素C的食物一起吃,因为维生素C能够有效阻断亚硝胺的形成。
2022小雪节气简短祝福短信
1、小雪到,温度降,出门需把外套加;寒风至,天气冷,在家需把身体暖;短信来,祝福到,愿你:吃好睡好玩好心情好,身体更好!2、小雪节气,悄悄来到,让烦恼冰封,把忧愁雪藏,开心瞬间雪崩,好运时刻滑行。祝你...
2022年致自己的励志说说大全
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2022年霜降时间:2022年10月23日18:35:31,星期日,农历九月廿八。霜降,是秋天最后一个节气,人们同样非常重视,各地还有祛凶、扫墓等习俗,以祈求风调雨顺,生活幸福安康。霜降伤感朋友圈文案...
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1、你能告诉我,你和我的关系要么让我安心,要么让我放弃!2、我去查他的过去,不是嫉妒,而是伤心和深情他从没给过我。3、我也学会了伪装,不太热也不太冷,不太咸也不太淡,尽情地笑,不再掉廉价的眼泪。4、有...