炒小龙虾的主料:小龙虾适量,油盐适量,料酒适量,葱辣椒适量。
1、小龙虾去头洗干净。
2、焯水捞出。
3、锅里放油炒葱辣椒。
4、倒入小龙虾加适量开水料酒盐煮。
5、大火收汁。
营养分析:水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
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