1、配方。干豆卷600克、盐20克、芝麻50克、辣粉100g、孜然粉30g、香叶、花椒、麻椒、八角适量、油350ml。
2、水烧开,将豆卷迅速过开水,微微要变形的时候迅速捞出。
3、放入漏的容器中晒干。
4、然后放入锅中,蒸10分钟。
5、辣椒面,盐,孜然粉,白芝麻 配成调料,加入蒜末。
6、调料倒入后,不要太长时间容易糊2-30秒就可以了。
7、倒入豆卷,关火,炒匀。
8、出锅,晾凉后食用。
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