食材:麻酱汁,蒜汁,小米椒,香菜葱花,花生黄豆,黄瓜丝,辣椒酱,面条各适量。
1、做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。
2、锅中加入适量的清水,放少许的食盐烧开。
3、放入买回来的湿面条大火煮制。
4、煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开,不然会粘成一团的。
5、当看到面条开始发胀时,就可以出锅了。
6、面条捞出盆中,加入一勺子食用油,防止粘连,然后用风扇吹凉,边吹边用筷子打散。
7、直到面条全部变凉后才可以停止这个动作,这样,我们的凉面就做好了,不过现在还不能吃哦,需要自己根据口味加入调料才可以享用哦。
8、在上面依次倒上麻酱汁,蒜汁,小米椒,香菜葱花,花生黄豆,还有黄瓜丝,辣椒酱,拌匀就可以吃。
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