1、主料：猪龙骨500g，黑豆100g盐适量，姜1块。
2、龙骨漂洗净后用清水泡半个小时再洗去血水，黑豆提前泡发2小时。
3、姜洗净切小片。
4、锅热后别放油，龙骨去血水后沥干直接下锅与姜片同煸炒。
5、干煸至龙骨变色出香味。
6、高压锅加两碗清水到入泡好的黑豆煮一会儿。
7、水热后加入煸过的龙骨和姜片。
8、加盖大火煮开三分钟后转小火炖十分钟。
9、关火后焖至气消后加点盐调味。
10、撇去多余的浮油即可食用。
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