食材用料：小南瓜250克、鸡蛋2枚、面粉150克、盐适量、葱花适量、烹调油。
南瓜糊饼的做法:
先把南瓜用擦丝器擦成丝。南瓜擦成丝后里面放入鸡蛋和葱花。撒入少许盐拌匀。待南瓜刹出水后撒入面粉拌匀。搅拌呈糊状即可。锅中注入少许油把锅底润好，然后用勺舀入适量南瓜面糊摊开。把摊开的面糊煎烙成饼。把两面煎至金黄便可出锅。
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