１、古代的冰窖都建在地下，一般是在地表５米以下，利用了泥土不导热的原理。
２、冰窖的地点一般选择干燥，透气性好的地方。
３、冰窖特意修建成较为密闭的形式，减少温度的损失。
４、冰上还覆盖杂草，棉被，可以起到阻碍热量交换。把吸热量降到很小的程度。
５、同样，地面可以铺设带槽地砖、以及水井，把底部融化的冰水可以导入到井里，既可以起到降低来自地底的地热，又可以避免冰窖室内地面浸泡在水里。
冰窖：
冰窖是古时人们常用以储冰避暑的窖穴，随着科学的发展，冰箱、空调取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐渐消失了。早年天然冰给人带来的清凉世界已经变为历史了。
在北京市文物保护单位名单中以冰窖为主体的有两处，一是雪池冰窖，一是恭俭冰窖。雪池冰窖建于明代。康熙万寿盛典：又前过石桥，进雪池红门夹道，灯廊数百，半道左右鼓亭各一。雪池冰窖是皇家禁地西苑冰窖，位于北海东门与景山西门之间的陟山门街路北。雪池冰窖当初共有６座冰窖，现存之冰窖，乃康熙年间重修的。雪池，典出“雪窖冰天”，是冰窖的雅称，为地下建筑，地面上只露出１米来高的四壁，无窗，窖顶是人字形的起脊双坡，覆盖琉璃筒瓦，内部为拱形，很像一个地下城门洞子，冰窖的墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。内部空间长２５米，宽１０米，高１０米，窖门有１米多厚，密封隔热性能非常好；大约能盛２５００立方米冰，６座冰窖大约能盛１５０００立方米冰。
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