榴莲煲汤用的是榴莲的壳、果肉以及籽。
榴莲,是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名,被誉为水果之王”,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。
榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,是一种极具经济价值的水果。
榴莲壳的功效与作用
1、消炎消肿:榴莲壳中的营养物质非常丰富,而且有着很好的药用价值。那么榴莲壳中含有蛋白水解酶,摄入后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等症状,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
2、滋阴壮阳:榴莲壳还有滋阴壮阳的作用,对于人们保健身体都是有好处的。榴莲壳营养丰富,它含有很高的糖分,并且含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%,还有多种维生素、脂肪、钙、铁、和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲壳,其可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。
3、改善便秘:纤维素是一种对人体极好的物质,而榴莲壳中含有最多的就是纤维素,在烹饪或水煮过程中,膳食纤维会溶解在汤汁里,食用后有减少食物的摄入,刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,有改善缓解便秘的功效。
4、活血散寒:除了以上的功效外,榴莲壳性温,还有活血散寒之效,适合月经不调的女性使用。在经期的前3~5天用榴莲壳煮水喝,能改善宫寒痛经,促进月经正常来临。
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