用料:卤水鸭肝,辣椒。
步骤:
1、水鸭肝,洗干净(不要太用力洗,只要冲洗一下即可)。
2、冲洗之后的鸭肝切片,装好,待用。
3、热锅,倒油,把切好卤水鸭肝,放在锅中翻炒。
4、加入辣椒、葱、盐、生抽,一起继续翻炒。出味,且微黄,即可。
鸭肝,鸭杂之一,是鸭科动物的肝脏。肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
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