孟婆汤的成分:饮用水3500克、苦荞茶250克、山楂干片15克、陈皮10克、冰糖150克、肉桂6克、柠檬片5克、话梅150克、甘草5克、食盐10克。
孟婆汤实际上是一款凉茶,有甘辛苦酸咸五味,味道柔和,具有开胃去火,防暑降温的功效。
制作方法:
锅中加入清水3500克,烧开后依次放入苦荞250克、山楂干片15克、陈皮10克、冰糖150克、肉桂6克、柠檬片5克、话梅150克、甘草5克、食盐10克,再次烧开后,转小火熬煮30分钟后,过滤放凉即可。
注:凉透后,冰镇一下效果更佳,孟婆汤的白雾是加入干冰的效果,干冰可以用自己用干冰机制作,也可以购买食用干冰。
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