黄毛桃和黄油桃在颜色、特点、口感、营养成分方面有区别。
颜色:黄毛桃又称黄肉桃,果肉为黄色,表皮偏黄,有毛茸;黄油桃又称桃驳李,是普通桃的变种,果肉是白色,表皮橙黄色泛红,无毛而光滑发亮,颜色较鲜艳。
特点:黄毛桃极不耐储藏,大多数是加工成罐头出口或者冷冻黄桃加工出口;黄油桃生产起步相对来说较晚,味道较酸,部分品种成熟后的果实脆硬,极耐长途运输,市面上以新鲜品种多见。
口感:黄毛桃皮薄柔嫩多汁,软硬适中,口感甘甜鲜嫩;黄油桃果肉比黄桃片硬,吃起来香脆,带有酸甜的口感。
营养成分:黄油桃富含丰富的维生素C,一个新鲜油桃所含的维生素C满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对于合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。除此之外,黄油桃还含一定量的糖、有机酸、果胶、蛋白质等营养物质,此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。黄毛桃:黄桃的营养十分丰富,含有丰富的维生素C和大量的人体所需的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素、铁、钙及多种微量元素,其中所含的有些微量元素明显高于其他水果,被誉为果中之王。
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