1、土豆洗净去皮，再用清水洗净。
2、胡萝卜切丁，青椒切丁，小吃切碎。
3、碗内倒入隔夜大米，倒入青椒丁，胡萝卜丁，小葱碎。
4、一茶勺盐，2勺生抽，1勺极味鲜，半勺老抽，5克玉米油。
5、用筷子搅拌均匀，让米粒裹上料汁。
6、盆内放入清水，用削皮刀，削成片状，洗净土豆淀粉。
7、将土豆片焯水，30秒以后，捞出过凉。
8、放入2个土豆片，加入1勺米饭，卷起成卷状。
9、将锅底刷油，放入土豆卷，煎至两面焦黄。
10、3个鸡蛋，加少许盐，打散搅拌均匀，中间倒入鸡蛋液。
11、盖好等3分钟，冒烟掀起。
12、撒上葱花，黑芝麻，白芝麻。
13、用盘子倒扣，取出土豆鸡蛋饼即可。
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翔安特色小吃有厦门沙茶面、厦门姜母鸭、厦门芋包、马巷文昌鱼、地瓜粉粿、鳄鱼屿蚝油、金蹄膀肉、新圩鹅肉、如意情梅子、香菇肉酱、马巷贡糖、翔安胡萝卜、福春姜母鸭。沙茶面沙茶面在厦门是很有名的特色小吃，几乎到处都可以吃到，沙茶面是当地的一大特色，...
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固原特色小吃有六盘山蚕豆、彭阳红梅杏、彭阳杏子、泾源黄牛、固原马铃薯、泾源黄牛肉、固原银耳、牛杂汤、固原手抓羊肉、宁夏水煮牛肉、隆德长面、宁夏清炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、旱地西瓜。彭阳红梅杏彭阳红梅杏果实外形浑圆，果皮的阳面呈红色，阴面呈黄色，...