原料：金鳟鱼1条、蒜瓣1个、香菜1根、葱姜丝适量、盐适量、生抽2勺、加饭酒1勺、鸡粉半勺、白胡椒粉一小勺。
制作方法如下：
1、将鱼去腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净；
2、油锅烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，放入葱姜蒜；
3、淋入生抽，加水，不宜多。倒入加饭酒，焖煮10分钟；
4、出锅前加入香菜段，调味，关火即可。
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