糯米不粘的原因有两点。1、糯米中的直连淀粉的含量比较高,吸水性比较差,溶胀也不是很明显,所以糯米煮熟后能够不沾锅。而且直链淀粉的糊化温度也比较高,糊化的难度也比较大,所以基本上说煮熟后的糯米不会粘。2、糯米中的脂肪含量较一般的大米的含量会比较高一些,而煮熟的糯米会在加热的过程中脂肪外溢,所以糯米也有比较好的抗粘性。
糯米的主要价值:中医认为糯米性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。糯米作为中药炮制的辅料,相对其他米应用是最广的,同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
锅子底部烧焦黑了怎么清理
锅子底部烧黑了可以醋加小苏打、洗洁精加小苏打洗锅“去黑”,或者用啤酒和白酒去糊锅底、也可以水加醋洗掉,也有用苹果皮或梨皮或橙子去糊锅底。总之清理锅子底部烧焦被黑的方法很多。锅子底部烧焦黑了怎么清理如果烧饭、炒菜锅底烧焦黑了,可把几个山楂放锅...
哪几种玉米是转基因的
转基因玉米有转基因Bt-176抗虫玉米、转基因NK603玉米、转基因玉米MON810和转植酸酶基因BVLA430101玉米。转基因玉米就是利用现代分子生物技术把种属关系遥远且有用植物的基因导入需改良的玉米遗传物质中具有稳定遗传性状的玉米。哪...
在死尸上的蝴蝶叫什么
在死尸上的蝴蝶叫锁龙螯蛱蝶。锁龙螯蛱蝶是一种黑色斑纹的中等大小的蝴蝶,翼展70—80毫米。蝶正面深黑褐色,两翼之间有绿色或白色的盘状带。因体型如蟹螯、性情骁勇,故名螯蛱蝶。在死尸上的蝴蝶叫什么螯蛱蝶在变成蝴蝶之前,它的幼虫浑身青色,头上有四...
花生被水淹几天没事啊
花生被水淹一天会没事。一般来说,农作物被水淹如果超过48小时,根部会发黄、发褐以致腐烂。另外,水淹过后会有一段虚弱期,这段时间农作物的抗病能力比较差,及时补救是非常重要的。花生被水淹几天没事啊如果土壤水分过多,时间过长,就会缺氧,当温度高时...
枪的构造原理
几乎所有枪都基于同一个简单理念而产生:利用发射药迅速燃烧产生的大量燃气的高压压力将子弹加速并射出枪筒。枪是军队中步兵的主要武器,亦是其他兵种的辅助武器,在民用被更广泛用于治安警卫、狩猎等。枪的构造原理公元1132年,中国南宋的军事家陈规发明...