小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团,做馒头或者是包子使用,小苏打属于一种食用碱,是碱性的食物,一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母,用苏打粉做面包,不仅香气全无,也没有蓬松感,并且还会破坏面粉中的B族维生素。而且用苏打粉做成的面包还会有碱味,面团颜色会发黄,无论是卖相还是口感都无可取之处。
酵母:
酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。
面包虫变成甲虫怎么让它繁殖
将甲虫分离出来,放入卵筛中,卵筛放入养虫箱内,箱上撒一层0.5-0.6厘米厚的麸皮,在卵筛上放适量的饲料,投喂适量的鲜胡萝卜片或鲜南瓜片,做好管理,让甲虫进行自然交配产卵即可。面包虫变成甲虫怎么让它繁殖面包虫即黄粉虫,是完全变态的昆虫,生长...
羊尾油为什么吸着吃
羊尾油全是油,只能选择吸着吃。羊尾油常用作菜肴原料,可做主料,也可做配料,或与多种原料组合成菜,羊尾油可以沾取一些酱料来吃,很多酱料也可以配合解腻,消除油腻感。羊尾油为什么吸着吃羊尾油是我国内蒙古的一个特色小吃,是羊的尾巴经过加热熬制出来的...
uv胶固化后怎么去除
UV胶固化后可以通过UV胶解胶剂拆掉,或者用高于UV胶的最高耐温度数加热,UV胶受热后会软化,软化后易剥离,也可以把UV胶先用刀片刮掉,然后用酒精进行清洗。uv胶固化后怎么去除UV胶指无影胶,无影胶又称光敏胶、紫外光固化胶,是一种必须通过紫...
衣服上的中性笔迹怎么洗掉
衣服上有中性笔迹,可以用酒精、肥皂以2:1的比例混合,反复涂擦后用清水清洗,可以起到良好的去除效果,如果是新的中性笔笔迹,可以先用冷水清洗,再用洗衣液泡一下,用清水洗干净即可。衣服上的中性笔迹怎么洗掉中性笔是中性墨水圆珠笔的简称,是东亚较为...
火车晚点退票是全退吗
火车晚点退票是全退。火车晚点可以全价退票,但必须要在车站工作人员通知火车晚点的情况下,如果没有通知,去退票可能要收取一定的手续费,如果是乘客晚点,火车开了则不能退票。火车晚点退票是全退吗退票是将已经购买的交通、消费的票据退还的工作流程,是在...