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酸鸡爪该怎么做

更新时间:2024-11-20 21:43:38

  1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

  2、将鸡爪斩块,用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起,过水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊为止。

  3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆。

  4、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上即可。

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