从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下:
1、老年人每天可吃1到2个茶叶蛋；
2、对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天可吃2个茶叶蛋；
3、从事重体力劳动者，消耗营养多，每天可吃2到3个茶叶蛋；
4、少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天可吃2到3个茶叶蛋；
5、孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3到4个茶叶蛋。
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