江南地区素有小暑吃藕的说法,莲藕早在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品。民间还有小暑“食新”习俗,就是在小暑过后尝新米。山东有吃生黄瓜和煮鸡蛋的习俗。江苏徐州人有入伏吃羊肉的习惯,称为“吃伏羊”。
小暑,二十四节气之第十一个节气,是干支历午月的结束以及未月的起始。斗指辛,太阳到达黄经105度,于每年公历7月6~8日交节。暑,是炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的节气大暑,民间有小暑大暑,上蒸下煮之说。我国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。
所谓热在三伏,冷在三九。三伏天,通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。季风气候是我国气候的主要特点,夏季受来自海洋暖湿气流的影响,我国多地高温潮湿多雨。这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨,但对于农作物来讲,雨热同期有利于成长。
在古代,民间有小暑食新的习俗。即在小暑过后尝新米,人们将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,恳请保佑风调雨顺。并将新打的米磨成粉,制成各种美食,与邻居乡亲分享来吃,表达对丰收的祈愿。
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