葱姜片放入碗中，加入热水浸泡1小时。
五花肉去皮切块。
五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水抓匀腌制半小时。
打入鸡蛋。
放入红薯淀粉抓匀备用。
锅中烧油至7成热，放入肉块炸至金黄色后捞出控油。
锅中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香。
加入1勺生抽后倒入剩下的葱姜水，加入白糖，煮开关火。
煮好的汤汁倒入酥肉中，入蒸锅烧开转小火蒸40分钟即可。
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