艽菜猪肉馅饺子的做法

更新时间：2024-09-24 16:31:34

　　准备猪肉，韭菜，葱姜蒜等材料，猪肉切馅，韭菜末加入到肉馅，搅拌均匀，将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中，对折稍微捏一下边缘，双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下，全部包好加入开水锅中煮熟。具体步骤如下：

　　1、葱姜切末；

　　2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖；

　　3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿；

　　4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可；

　　5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末；

　　6、将韭菜末加入到肉馅中；

　　7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦；

　　8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中；

　　如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

　　9、对折稍微捏一下边缘；

　　10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下；

　　11.全部包好；

　　12.入开水锅中煮熟即可。