用啤酒煮8-10分钟左右,再用汤汁浸泡40分钟左右,这样做出来的小龙虾滑嫩入味。
准备材料:小龙虾2500克、火锅底料200克、生姜2块、蒜粒10个、紫苏100克、啤酒250克、香葱2根。
1、小龙虾买回来之后倒入水盆里面,先用清水多冲洗几次,然后放食盐和白醋浸泡半个小时左右,这个时候小龙虾表面的脏物已经掉得差不多了,然后用刷子快速搅动,再次冲洗干净,再挨个去除头里的内脏,把虾黄取下来装入碗里面备用,最后从尾部中间抽出虾线,这样的小龙虾就处理好了。全部收拾好后再次冲洗干净,放在一边控干水分备用。
2、炒锅烧烫,倒入多一些食用油,把油烧到七成热,倒入控干水分的小龙虾炸两到三分钟,炸至虾尾蜷缩起来,颜色变成红色的时候就可以控油捞出了,锅留底油放入葱姜蒜末。
3、放入虾黄和火锅底料炒出红油颜色和香味,倒入炸过后的小龙虾,放生抽,老抽,蚝油,盐,糖,再倒入啤酒和清水没过食材就行,开大火煮煮十分钟左右,然后盖上盖子让小龙虾浸泡入味。40分钟后再开大火把锅里汤汁稍微收一收,放入紫苏和香葱翻拌均匀,就可以盛出来了,这样子做出来的小龙虾味道鲜美,肉嫩汁多,吃起来解馋又过瘾。
红瓜子是什么瓜的子
红瓜子是打瓜所产的籽。红瓜子以颜色红润、籽仁肥厚、颗粒饱满等特点,在中国南方地区普遍受欢迎,特别是两广地区,在办喜事和春节期间,多用红瓜子作为招呼客人、赠送宾友的佳品。打瓜是什么打瓜是西瓜的一个变种,相对西瓜来说果实较小,由于吃的时候多用手...
生姜可以放冰箱保存吗
生姜是可以放冰箱保存的,但是不建议保存太长时间。生姜最好是放在干燥的环境保存,因为潮湿的环境可能会导致生姜发芽。如果是切开的生姜则最好放到冰箱里,用保鲜袋或保鲜盒装好冷藏储存。生姜和老姜有什么区别生姜也叫做鲜姜、嫩姜或者新姜等,姜皮嫩黄且薄...
小蚊子密密麻麻怎么灭
可以使用蚊香、杀虫剂、灭蚊灯、电蚊香片和粘虫板等比较常见的灭虫工具,将小蚊子消灭。小蚊子一般会出现在潮湿或者味道大的地方,将以上工具喷洒或放置在容易出现小蚊子的地方,可以在一定程度上将其消灭或者减少其出现。小蚊子为什么会出现小蚊子通常在气候...
茶叶过期了没开封还能喝吗
茶叶过期了但是没开封是不建议继续饮用的,过期茶叶的口感、汤色、营养物质都会发生变化,不单单只是口感的问题。过期茶叶还很容易与空气发生反应,从而产生许多微生物,而且碰到水分也很容易发生霉变。茶叶要如何保存保存茶叶最茶叶主要的是预防异味和霉变,...
太阳系中拥有卫星最多的行星是
太阳系中拥有卫星最多的行星是木星,目前发现的卫星数量为79颗。木星的总质量很大,所以吸引到了许多可以观察到的小行星,其中最著名的四颗卫星是著名天文学家伽利略发现的,因此也叫做伽利略卫星。木星属于什么星木星属于气体巨行星,土星、天王星、海王星...