看：鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。要瓜形端正，花皮瓜类纹路清晰、深淡分明的瓜；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。而瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略为缩入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
掂：感受西瓜的重量。同等大小，成熟度越高的西瓜，其重量就越轻。因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。
听：鉴别西瓜的声音。一手捧瓜，一手轻轻弹拍，发出咚咚的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突突声，是成熟度比较高的反映；发出噗噗声，是过熟的瓜；发出嗒嗒声的是生瓜。
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