热汤面条怎么做

更新时间：2025-05-11 11:50:52

　　羊肉一块、葱姜蒜适量、胡萝卜小半根、小土豆一个、香菇两朵、菠菜几根、香菜几根、番茄酱一勺、生抽适量、鸡精小半勺、香油适量、陈醋两勺、花椒粉一勺、盐适量、清水三四碗。

　　1、准备食材，全部切好备用。和好一块软硬适中的面团，多揉几次盖住醒发。

　　2、锅里放适量油，放入肉片翻炒，炒干水分，姜粉花椒粉各一勺去肉腥，放葱姜再炒一会，喷点醋（去膻味）。

　　3、倒入胡萝卜土豆块多翻炒一会，尽量炒干点儿味道更好。

　　4、水分炒干了，胡萝卜土豆炒香了倒几碗水，主要看家里几口人吃饭，不要太少，因为煮了面汤就稠了。

　　5、醒好的面团擀成一张六七毫米厚的面饼。用擀面杖比着宽窄用刀割成指头宽窄的生面条，盖保鲜膜防止面干了。

　　6、根据自己想吃的面条类型，按压面条或者搓成圆棍。

　　7、锅里汤开了，面条拉细，揪成短的一节节煮进锅里。放蒜末和绿叶菜，菠菜小油菜都行，放入鸡精香菜和香油提味。最后倒点陈醋，尝一尝汤咸淡即可。