一天吃三个鸡蛋对身体有害。正常人每天吃1到2个鸡蛋即可满足生理需求,一天吃三个鸡蛋可能导致营养过剩。因为鸡蛋中含有大量的胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,从而影响身体健康。
鸡蛋中富含丰富的营养物质,含有优质蛋白质。但要注意吃的时候不能进食过多。对于孕妇、乳母、生长发育旺盛的青少年或者劳动量较大的人群,影响就不太大,因为这些人群所需的能量多,消耗量也大,能把这部分的能量消耗掉;但对于老年人、活动量较少的人来说,如果长期每天吃好几个鸡蛋,本来每天所需的能量已经较少,假如再加上本身脂肪高,那就更消耗不了这部分的能量,造成肠胃负担,最终会造成机体负荷大。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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