要。去掉袋子,改用保鲜膜保存。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。
买菜回来不要切、不要洗。绿叶菜摘掉腐败的叶子,用保鲜膜包好放在冰箱保鲜能放3天以上。黄瓜、萝卜等可以做成爽口小咸菜;青椒、花菜、卷心菜等焯水后沥干再冷冻,吃一个月也没问题;买回来的豆腐炸一下做成豆干,或者切块放冷冻做成冻豆腐,就能大大延长保质期。到超市冷柜区买一些冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等,保质期一般在半年左右,炒饭做菜都可以,营养又省事。香菇、海带、笋干、干豆角、黄花菜等这些蔬菜的干制品也别有一番风味,可以买回来慢慢吃。
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