红豆沙甜汤、红豆糕、南瓜糯米红豆饭、红豆饼、八宝粥、薏米红豆莲子粥、红豆乳酪蛋糕、抹茶红豆蛋糕卷等等。
一、薏米红豆莲子粥
1、莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时,目的是浸泡节约后面煮粥的时间。
2、锅中加适量水,煮开,开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象。放入泡好的莲子、红豆和薏米。
3、大火熬煮半小时,放入洗净的糯米,莲子、红豆和薏米难熟一些,为了能同步熟,后放糯米。
4、中火煮半小时,开始用勺子搅拌,用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠。煮出粘稠感,盛出即可食用。
二、红豆饼
1、锅中倒入少许橄榄油,约半勺,然后放入速冻的手抓饼,铺上已熟红豆。注意,手抓饼不要解冻,红豆需要提前熬熟。
2、慢火煎至金黄,然后叠起来压一下,再叠起来,一块手抓饼对折两次即可。待金黄干身就即可出锅。
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