食材清单:海丁250g,豆瓣酱3分之一袋,香菜3棵,小红椒3根,蒜4瓣,姜5片,豆油5汤匙,小葱少许。
1、海丁反复清洗干净,大蒜切片,姜切细丝,小红辣椒切成小段备用。
2、锅中加水烧开,下海丁五分钟左右捞出。
3、热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅,炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。
4、倒入海丁继续用急火翻炒均匀。
5、关火撒上葱花香菜即可。
海丁:海丁,出产于海中的贝类食材,肉质鲜美,滑润入口即化,平日可以炒制也可以熬制汤汁,它的肉质跟它的坚硬的外壳截然相反,不过营养价值倒是很强硬,而且还有天然的粘液高蛋白物质,富含各种钙物质,所以对人体的好处也是不言而喻的,味道当然也令人垂涎三尺。
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