白茶饼怎么泡

更新时间：2024-11-15 06:45:07

　　1、泡法：首先用茶针撬开白茶饼，取5g白茶，然后用开水将盖碗等茶具清洗一遍，然后将5g白茶投入盖碗，向盖碗注水，等待茶叶浸润后，倒掉第一泡（洗茶），然后再次注水七分满，盖上盖子，7s后即可出汤，最后将茶汤分倒至茶杯，即可饮用。

　　2、具体泡制方法：

　　（1）温碗：

　　用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

　　（2）投茶：

　　根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一（茶水比例为1:20），记住宁少勿多。

　　（3）摇香闻香：

　　入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤。

　　（4）润茶：

　　洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

　　（5）冲泡：

　　冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

　　（6）出汤：

　　出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留7秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。