豆沙花式面包怎么做

更新时间：2024-11-17 05:45:45

　　1、主料：高筋面粉300克。

　　2、辅料：酵母粉4克、鸡蛋1个、豆沙250克。

　　3、调料：食盐1/2勺、奶粉15克、白糖40克、水140克、黄油30克。

　　4、黄油和豆沙馅外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气，分割成6个等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5、捏紧收口，把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，在表面用刀划若干条道道。

　　6、面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧排入烤盘进行最后发酵至2倍大。

　　7、发酵好的面团刷上一层蛋液，烤箱上下火预热至180度，放入中层烤焙20分钟左右即可。