对所养殖的四大家鱼成鱼采取轮捕的方式，实行捕大留小，并去除部分野杂鱼，科学计算留养的苗种，确保来年有更大收获。捕捞前两三天停止施肥，避免肥料耗氧，保持水质清新。捕撈前一天适当减少投饲量，减少鱼类耗氧，也可避免因饱食腹大而挤压伤亡的现象。捕捞开始前就用水泵注水，使水质更清新。
捕鱼时间尽可能选在天气正常，水温较低或溶氧较高的时候。一般多选择在两个时间，一是下半夜至黎明前，二是中午至下午两点前后。这时捕鱼也利于赶早、晚市。天气闷热，雷雨前后，以及鱼类浮头时，忌捕鱼。网目需加大，让部分小规格鱼类能自由游出网外。捕捞后，鱼类受惊，体表分泌大量粘液，池水也相对浑浊，耗氧增加，此时必须继续冲水，或开增氧机，使鱼类能够顶水，冲去过多粘液，并增加溶氧，防止浮头。中午捕鱼，在捕鱼结束后继续冲水或增氧1至2小时；夜间捕鱼，开机直到日出止。
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