萝卜牛肉馅饺子所需材料如下:
牛肉、面粉、萝卜、料酒、盐、糖、食用油、鸡精、胡椒粉、花椒粉、酱油、葱姜。
萝卜牛肉馅饺子的具体做法如下:
1、将适量凉水倒入面粉内,搅拌,揉成面团,留以备用。
2、牛肉剁馅,葱姜剁成末留以备用。
3、萝卜洗净削皮,剁碎加盐腌制少许时间。
4、将葱姜末倒入牛肉馅内,加入适量花椒粉,胡椒粉,盐,酱油,料酒,糖,鸡精及食用油,搅拌均匀。
5、将腌制好的萝卜末挤出水分,倒入牛肉馅内搅拌均匀。
6、将饧好的面团揉成长条,用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。
7、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮。
8、取适量的馅料放在饺子皮的中央,将饺子皮捏合。
9、在锅中倒入适量清水,烧开后将饺子放入,用铲子搅拌,直至再次烧开,饺子漂浮在上面,即可食用。
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