红烧春笋制作步骤：
1、将春笋洗净，放入沸水两分钟后捞起备用；
2、将油锅烧热，加入姜、蒜进行爆炒；
3、接着放入春笋，加入适量水、盐、糖等，煮至春笋开始变软；
4、春笋煮至八分熟时，加入酸菜、酱油与少量的醋，翻炒均匀后起锅即可。
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