一、主料：
鸡翅600克、土豆两个。
二、辅料：
香菇6、7朵、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。
三、调料：
盐、白糖、料酒、老抽、红烧汁。
四、制作步骤：
1、将鸡翅洗净划几道；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水起发；
4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒；
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水基本淹到鸡翅，再放入两勺盐、桂皮、香叶、香菇、加入两勺红烧汁，开大火将水烧沸；
7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
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