1、先将鱼的内脏去掉，然后洗干净，用手布擦干。葱姜准备,再加小许干辣椒；
2、锅中放些油，现在油中放入生姜切片，然后鱼下锅煎，煎金黄取出；
3、下葱、姜、干辣椒开始炒，之后放入鱼；
4、先下酱油，再加少量水，再加糖；
5、烧五分钟即可。
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