汽水肉蒸15到20分钟最嫩。
汽水肉的做法:
1、在肉末中加适量的料酒、生抽、盐,加1小碟清水,搅拌均匀。
2、将肉末放入锅中,盖上盖,开锅蒸至15到20分钟。
3、关火,开盖取出即可食用。
汽水肉:
汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一,菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料,而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,加上营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化,特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
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