去南京旅游必吃的特色小吃是什麼

更新时间：2024-12-27 02:41:44

　　1、盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

　　2、鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

　　3、如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，其做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅，因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。