端午节又要吃粽子了,很多人是把粽子当零食再吃,但其实吃粽子也是有讲究的,那么,空腹可以吃粽子吗?什么粽子不能吃?下面小编就带来介绍。
空腹可以吃粽子吗
日常生活中,应尽量避免空腹食用粽子,糯米空腹食用很容易反酸,胃酸分泌越多,很容易对肠胃造成危害;另外,粽子本身粘度较高,吃了之后不容易消化,而且营养素较为单一,睡前建议不要食用粽子。还有心血管疾病患者、存在胃肠等消化道疾病的人群,粽子在蒸熟的过程中很容易产生一种黏性物质,吃了之后很容易增加消化负担,对于有消化系统疾病的人群一定要少吃甚至不吃。
粽子3不吃
1、不吃夹生粽子
自己煮粽子时,总会遇到粽子没煮熟、夹生的情况,粽子本来就不好消化,吃了夹生的粽子,肠胃的负担就更会加重,如何防止煮出夹生粽子呢?下面,给出几点建议:
1)在包粽子的时候不要包得过于瓷实,因为糯米吸水后会膨胀,因此,粽叶里的糯米不要包裹得过于紧实,记得要留一些空间,这样,在煮的时候就不会出现加生米的情况了。
2)粽子放入锅中煮的过程中,容易浮起来。因此,放完粽子后,不仅要加入没过粽子的清水(如果水未没过粽子,那么粽子是很难被煮熟的),还要用一个装满的碗把粽子压住,这样,粽子一直在水里煮,还不会出现因粽子浮起来而不易被煮熟的情况。
3)要想煮出来的粽子软糯香甜,没有夹生,煮的时间一定要长,最好是煮二个小时左右再关火。而且煮完后一定要让粽子在锅里继续闷上一个小时,这样更能保证粽子不夹生、特别是更入味,即便凉了吃口感也非常劲道。
2、不吃过期粽子
端午节一年就一次,不少朋友自己包粽子也就是在端午节,因此,免不了一次性的多包一些煮熟晾凉后放冰箱里储存起来,留着慢慢吃。一般来说,粽子不宜长时间冷藏,最多5-7天,时间长了,粽子会发霉变质,最好放入冷冻室储存。从超市购买的真空包装粽子,在常温下的保质期为9个月左右,不过,凡事没有绝对,一旦出现包装漏气或涨包、或者粽子剥开后有黏丝的现象,就一定要扔掉、不能再吃了。
3、不吃冷粽子
除了糯米,粽子里还有肉类、豆类、蛋黄等多种配料,多为不宜消化的食材,有人喜欢冷粽子吃起来更加劲道、有嚼头的口感,不过,为了健康起见,最好不要冷食,在蒸锅里或微波炉加热后再吃。同时,也尽量不要边吃西瓜、边喝过冷的饮料、边吃粽子,容易造成腹泻。
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