将大蒜和辣椒切成末,然后将土豆切成细丝,放在碗里备用,在锅里倒入油,将辣椒末和蒜末爆香,再倒入土豆丝一起翻炒,可加入生抽调色,再倒一些清水,8分熟时加入陈醋和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
准备食材:辣椒、大蒜、油、盐、土豆等
1、首先我们先将辣椒和大蒜切末,放在碗里备用,然后先将土豆片去皮切片,再慢慢切成细丝,同样放在碗里备用。
2、在锅里倒入油,加入辣椒末和蒜末爆香,之后再倒入切好的土豆丝,来回翻炒即可。
3、在翻炒过程中,我们还可以加入适量生抽调色,再倒入一些清水,差不多8分熟的时候再往里面加入陈醋和盐调味,接着翻炒均匀,就可以出锅了。
小窍门:切丝的时候要切细一点,以免难以炒熟,在煮的时候倒入清水能够防止粘锅,更容易熟。
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