1、知味小笼——是选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特制肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。
2、南宋定胜糕——是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,具有松软清甜、香糯可口的特点。
3、吴山酥油饼——号称“吴山第一点”,是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成,其色泽金黄,层酥叠起,油而不腻,入口即酥。
4、杭州片儿川——目前已有百余年历史,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋菜爽口。
5、安上粉皮——以五谷杂粮为原料,以纯蔬菜汁添色,纯手工制作,由洗、碾、沉、烫、切等工艺组成,成品晶莹剔透,皮薄如纸。
6、塘栖刺毛肉圆——其肉质柔软,鲜美可口,糯米色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻。
7、葱包桧——是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。从古一直流传至今,成为杭州传统名点。
8、杭州猫耳朵——是杭州特色小吃,选用白面粉制成众多小面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
9、虾爆鳝面——选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料,具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点。
10、麻球王——形如气球,色泽光亮,皮薄透光,光看外形都让人爱不释手,食用时并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
海螃蟹怎么保存才新鲜,冷藏吗
海螃蟹可以通过圈养保存,也可以放进冰箱冷藏室保存。活的海螃蟹可以放进冰箱的冷藏室中保存,将冷藏室的温度控制在5℃-10℃之间,给螃蟹盖上毛巾即可。海螃蟹怎么保存才新鲜,冷藏吗可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶,将海螃蟹轻轻...
凯特芒绿色的熟了吗
凯特芒绿色是未成熟的表现。凯特芒的成熟程度可以根据凯特芒的表皮颜色来判断,未成熟的凯特芒的表皮是绿色的,有成熟迹象的凯特芒,其表皮会泛黄。当凯特芒的表皮呈现大面积均匀的黄色,表示凯特芒果基本就成熟了。凯特芒绿色的熟了吗凯特芒是芒果一个品种名...
鸭心的热量
每100克鸭心中所含的热量为143大卡,约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。鸭心是指鸭子的心脏,其营养价值非常高。鸭心的热量以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,尤其做成麻辣鸭心后,不但味道鲜美,而且麻辣味浓,口...
烤肠不解冻能直接煎吗
烤肠不解冻能直接煎,因为在煎制的过程中香肠会被逐渐解冻,但不建议这样做。如果烤肠不解冻直接煎,在煎制的过程中不容易控制火候,而且煎熟之后口感也会相对较差。烤肠不解冻能直接煎吗中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广...
牛肉脂肪含量
每100克牛肉中所含的脂肪为2.3克,脂肪含量非常低。牛肉是指从牛身上获取的肉,为常见的肉品之一。牛肉的蛋白质含量高,脂肪少,具有很高的营养价值。牛肉脂肪含量牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。我国牛胴体大体上...