想要让制作出来的米糕口感细腻绵软的话,就可以往米糕中添加酵母、黄酒、牛奶,其中酵母可以让米糕发酵,从而使米糕变得更加柔软、蓬松,黄酒则可以增加米糕的香味以及粘稠度,从而使米糕变得更加的细腻。
加什么米糕才细腻绵软
我们如果想要让制作出来的米糕的口感细腻绵软的话,就可以在蒸米糕之前往米糕中加入适量的酵母,这样对米糕进行发酵之后它的口感就会变得比较蓬松、柔软了。
同时,我们还可以在制作米糕的时候加入黄酒或者是牛奶,其中黄酒可以很好的增加米糕的香味以及粘稠度,从而使得之后蒸出来的米糕的口感更加的细腻。
除此之外,制作米糕时米浆的调制也会很大的影响米糕的细腻程度,我们最好是将米浆调制成和酸奶差不多浓稠的状态,并且要尽量将米浆搅拌均匀使它内部没有多余的干粉。
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