山药放置时间过长出芽了还是能吃的,它在发芽的过程中并不会滋生对人体有害物质,只不过会消耗内部营养成分,从而导致口感、营养价值下降。在食用发芽山药的时候,建议选择炖煮的方式比较好,若是炒的话口感不会那么脆,且还能消除内部细菌。
山药放置时间过长长芽怎么办
山药是我们生活中比较常见的一种食材,能制成各种各样的美食,受到人们的欢迎。因为山药便于存放,所以很多人在购买你的时候会一次性购买一大堆,想吃的时候直接拿出来烹饪即可,但是有时候将山药放置时间过长,会发现它已经出芽了。
山药放置时间久了还是能吃的,它就算发芽了内部也不会滋生任何有毒成分,只不过在发芽的时候会消耗掉山药内部的营养成分,从而导致在口感、营养价值方便有所下降,没有之前那么新鲜,所以想要吃的话大可放心。
不过需要注意的是,要想食用发芽的山药,我们最好是炖煮食用会更好一些,要是直接炒的话口感没有新鲜的脆,在吃之前也要将山药发芽的部位切掉,这样的话更加吃起来更加的放心。
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