莲雾适合三高的人吃吗?
可以吃。
多汁的莲雾富含叶酸,能降低罹癌率;虽然甜口却是低GI水果,又加上含钾量高,很适合三高病患吃。
莲雾是低糖、低热量的水果,即使是甜到让人满心欢喜的黑金钢,每百克中的热量也只有32大卡,热量跟糖分只有巨峰葡萄的一半,特别适合需要控制体重、血糖较高的病患吃。
莲雾不只是低GI值的水果,营养价值也是很多水果的好几倍,例如叶酸是苹果的21倍、葡萄的8倍。叶酸是一种水溶性维生素,为B群之一,食用后容易随尿液排出而不会过度累积,其作用除了是孕妇预防胎儿神经管缺损的营养素外,对一般人来说,也可以帮助防止巨球性贫血、降低癌症罹患率,还具有保护心血管的作用。
不红的莲雾可以吃吗
视情况而定。
对于不同品种的莲雾来说,其成熟之后的颜色也是不一样的,对于有些品种的莲雾来说,其成熟之后的颜色可能是白色或者粉红色的,所以并不能单纯从莲雾的颜色上来判断莲雾的成熟与否,建议可以在购买的时候咨询好商家。
但一般来说,市面上比较多见的莲雾还是红色的莲雾,其颜色越接近紫色,表示越成熟,而且糖度也会越高,所以一般建议可以选择颜色深、色泽亮的莲雾。
莲雾煮冰糖的做法
莲雾其实也是可以煮糖水的,我们从超市中购买一些新鲜的莲雾,可以煮一些糖水喝。首先我们将莲雾的果核去掉,然后将它切成均匀的块状物,然后准备一口锅锅中加入适量的温水,然后再倒入一些冰糖,等温水一起煮开之后,我们再加入莲雾一起均匀熬制一段时间,取出来降温,饮用还可以起到清热解毒,润肺止咳的功效。
小贴士:莲雾水分含量较多,吃起来味道比较淡,带有一定的酸甜味道,对于口味比较清淡的人群来说可以直接食用,目前莲雾的食用方式也主要以鲜果生食为主。
而对于一些口味比较重的人群来说,则可以将莲雾用来糖渍、盐渍、制罐以及脱水制成蜜饯,或者用来和其他水果一起榨成果汁使用,这样口感会更加丰富一些。
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