猪里脊肉是一种非常美味的食材,是很多美味佳肴的食材主料,那么大家知道怎么做糖醋里脊吗?今天就一起来学习一下吧。
食材
猪里脊肉 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
番茄酱 适量
醋 适量
白糖 适量
油 适量
方法/步骤
1、将猪里脊肉切成手指粗细,放入碗中。
2、加入葱姜,料酒和盐腌制。
3、放入鸡蛋,面粉和淀粉。
4、将材料抓匀,加入生油。
5、起锅烧油,油五成热时,放入肉条,炸一两分钟。
6、将肉条控油捞出。
7、将肉条放入再次烧热的油复炸。
8、肉条成金黄色捞出。
9、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。
10、将糖醋汁搅拌均匀。
11、烧油,倒入糖醋汁,加盐。
12、中火煮开,过程中不断搅拌。
13、汁液冒泡加入一勺热油。
14、将肉条放入锅中搅拌均匀,盛出撒上芝麻即可。
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