米酒的发酵温度最好要保持在三十摄氏度左右,这样米酒中的酵母菌才能安全繁殖,从而提高发酵成功率。发酵好的米酒可以直接喝,也可以煮甜汤,是一道天然的滋补佳品,另外我们还可以将米酒制成各种各样的美食,味道都非常好。
米酒最佳发酵温度
米酒的发酵对温度要求很严格。因为酵母菌不能在低于零度或者高于四十七度的温度下生存,所以发酵米酒最好把温度控制在二十度到三十度之间,让酵母菌能正常发酵。
米酒香甜可口,有非常多的吃法。可以拿来在饭桌上搭配下酒小菜,非常的生津开胃,另外如果将米酒放进锅中加水和汤圆一起煮,也可以做成一道美味的米酒汤圆,这是米酒除了直接喝之外比较常见的一种烹饪方法,既好吃又营养。
米酒还可以做成米酒南瓜红枣汤,先将南瓜去皮切块,红枣洗净先下锅煮,煮10分钟再倒入南瓜,焖一会之后加入米酒再煮2分钟即可出锅,这道汤可是非常的滋补养颜。
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