炸鸡排使用干淀粉、鸡蛋清以及面包糠就可以了。先将鸡胸肉处理好,切成薄片,然后用料酒、食盐腌制半小时,在上面均匀的涂上鸡蛋清,然后裹上干淀粉,再放到鸡胸肉里面滚一下,就能进行油炸工作了,做出来的鸡排十分美味。
鸡排裹什么粉
不管是炸鸡腿、炸鸡还是炸鸡排都是现在年轻人比较喜欢吃的一种食物,通常在街上或者是商场都是非常常见的,但是由于担心鸡肉的质量以及油的卫生性,很多人都会选择自己在家进行炸制,这个时候就需要掌握一定的方法了。
要想面粉炸制的更加好吃,我们在炸制之前就需要先在外层裹上一层粉,这样炸出来的鸡排就会外酥里嫩了。一般来说在炸鸡排的时候准备一些干淀粉、鸡蛋、面包糠就可以了,先将鸡胸肉清洗干净,切成薄片状,然后用料酒、食盐腌制半个小时,接着在上面均匀的涂上一层鸡蛋清。
做好上述准备之后,我们在上面裹上一层干淀粉,可以多过一些,然后再到面包糠里面滚一下,这样就可以放到油锅里面进行油炸了,炸好后按照自己的口味撒一些孜然粉、番茄酱,咬一口就让人十分难忘。
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