螺蛳粉老是煮不软,多半是因为将米粉之间放到锅中煮制的缘故,一般在煮螺蛳粉的时候需要先将里面的米粉煮一下,十分钟后捞起来过冷水备用,接着再煮一锅水,将米粉和酱料包一起倒进去煮就可以了,这样吃起来也会极为美味。
螺蛳粉煮不软的原因
螺蛳粉是我国广西柳州地区的特产,现在在全国都非常有名,我们在将螺蛳粉买回来之后,需要掌握正确的烹饪手法,不能直接下锅煮,否则会出现煮很长时间都煮不软的情况,十分影响口感。
通常在吃螺蛳粉之前,需要先将里面的米粉煮一下,在锅中烧水,然后将米粉放进去煮个十分钟左右,捞出来后过冷水备用,将锅中的水倒掉之后再煮一锅沸水,把米粉和酱料包一起倒进去,边煮边用筷子搅拌,以便更加入味。
在煮螺蛳粉的时候一定要将米粉和汤底分开煮,煮汤底的时候要少放一些水,等粉和菜都煮好之后,铺在碗里然后浇汤底,再放小菜,这样搅拌均匀之后吃起来就会极为美味了。
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