做芋圆没有木薯粉是可以用生粉来代替的,生粉同样也是一种比较常见的淀粉,用来制成食物的话会非常有弹性且看起来也较为晶莹剔透,另外也可以用红薯粉来代替木薯粉,但是煮出来的芋圆会带有灰色,且有一股红薯味。
没有木薯粉如何制作芋圆
芋圆是我国闽南地区著名的小吃,它口感Q弹,品种多样,非常适合在夏天食用,一些烹饪爱好者会在家中自己动手制作,而制作芋圆的时候,最为主要的材料就是木薯粉,要是用完了的话,就要使用其它材料来代替了。
要是实在没有木薯粉的话,我们是可以用生粉来代替的,生粉是一种比较常见的淀粉,是由葡萄糖分子聚合而成的,制作成食物的话会非常有弹性,所以是可以代替木薯粉用来制作芋圆的。
很多人也会用红薯粉来代替木薯粉,虽然也是可以的,但是外观不会像用木薯粉的那么晶莹剔透,煮出来会带有灰色,更适合用红薯粉来代替木薯粉制作汤圆,同样弹性十足并且富有嚼劲。
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